Encuentran heces fecales en puestos afuera de nueve estaciones del Metro
Un estudio elaborado por investigadoras del Instituto Politécnico Nacional, encontró salsas con bacterias fecales y salmonella, en puestos callejeros, afuera de nueve estaciones del Metro de la CDMX
Investigadoras del Instituto Politécnico Nacional (IPN) detectaron que las salsas que hay en puestos de comida callejera, instalados afuera de nueve estaciones del Sistema de Transporte Colectivo (STC) Metro, están contaminadas con bacterias fecales.
En el estudio “Presencia de Coliformes en Salsas Vendidas en Comercio Informal Cercano al Metro de la CDMX”, publicado en abril de 2025 en la revista Hospital Medicine and Clinical Management, las científicas advierten la presencia de coliformes fecales, provenientes del intestino o las heces de animales en los alimentos hechos, principalmente, con chiles, cebolla, ajo y agua.
Los comercios con comida contaminada detectados están en las inmediaciones de nueve estaciones, las cuales son Boulevard Puerto Aéreo (Línea 1) Cuatro Caminos y Colegio Militar (ambas en la Línea 2), Coyoacán y Viveros (de la Línea 3), UAM-I (Línea 8), Insurgentes Sur (Línea 12) y Ciudad Azteca y Tepito (Línea B).
El artículo apunta que, de las 181 estaciones analizadas, de las 195 que hay, los puestos de otras 28 ofrecen salsas contaminadas por coliformes en general, bacterias provenientes del suelo o del tracto digestivo de animales o sus desechos.
Entre las bacterias fecales encontradas están Escherichia Coli y bacterias del género Salmonella, causantes de la enfermedad del mismo nombre.